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2022我国家禽产业生产现状及趋势分析
发布时间:2022-04-13
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  贸易对产业发展产生深远影响,入世前年均增长11.8%,入世后2.2%(不含2019年增幅)。禽蛋产业进入平稳发展阶段,波动幅度收窄。

  入世前年均增长13.7%,入世后3.3%(不含2019年增幅)。禽肉产量保持增势,消费易受突发事件影响(如速生鸡、速生鸭、活禽交易等)。

  2021年禽肉中鸡肉占比将近66%,非洲猪瘟发生后,鸡鸭鹅肉均有增长,短期内白羽肉鸭增量最多,鸭肉占禽肉比重在2019年曾达33%。2020—2021年,行业由繁荣转向低迷,鸭业亏损较大。随后产能进入调整期。2021年鸭肉占比回落至27%。

  2021年白羽肉鸡种鸡存栏,肉鸡出栏“双增”;黄羽肉鸡种鸡存栏,肉鸡出栏“双降”。2021年白羽鸡肉占比57%,2021年黄羽鸡肉占比27%,近年来持续增加的是817小型肉鸡,呈现持续增量的态势。

  蛋鸡祖代企业饲养的配套系目录汇总见表3。新杨绿壳蛋鸡、新杨黑羽蛋鸡、神丹六号绿壳蛋鸡是特色品种;农金1号是2021年新审定品种。

  2021年存栏61.23万套,同比上升4.95%。远高于实际需要的36万套,祖代向全国供种富富有余。

  产蛋鸡存栏规模多大较为合适?1年挣1只淘汰鸡钱,效益较好、合适。2019年非洲猪瘟发生带动家禽业发展,蛋鸡效益好,但不可复制。2020年,鸡明显过剩,产业出现近1年的亏损。2021年,蛋鸡盈利比1只淘汰鸡(19.38元/只)低26.16%。初步判断,产蛋鸡存栏10亿~10.30亿只合适。存栏处于紧平衡上沿的盈利,就需要有其他外力。

  鸡蛋价格和产蛋鸡存栏之间反向变化比较明显。2021年鸡蛋平均价格8.80元/kg,同比上升33.80%。供求决定价格。2021年平均存栏10.50亿只,2020年存栏10.64亿只。价格升高的两个原因:产蛋鸡存栏降低,供应减少;饲料涨价。同时,自然灾害、突发事件、季节性等导致需求增加。

  2009-2013年,产能扩张,过剩产能积聚;随后由于突发事件、产能过剩的情况,行业进入4~5年的低迷期,过剩产能出清;2017—2018年,白羽肉鸡产能处于低位,加之偶发的非洲猪瘟因素,效益好;之后进入产能扩张时期。可以看出,保障产业链效益的最根本因素是产能控制在合理范围,2021年,同比增加5.97%。

  2021年,父母代存栏6 507.87万套,同比增加7.14%。其中,后备存栏2 663.89万套,同比增加3.48%,在产存栏3 843.98万套,同比增加9.83%。2021年,父母代存栏处于历史高位,商雏供应能力充足。进入下半年雏鸡价格较为低迷,因此下半年父母代种鸡存栏不再保持持续增加态势。但就种鸡存栏规模而言,目前及未来一段时间种鸡存栏仍处于高位。

  白羽肉雏鸡、毛鸡、鸡肉价格的同向变化比较明显。2021年,商品代雏鸡平均价格2.78元/只,毛鸡(市场鸡)平均价格8.36元/kg,鸡肉价格10.15元/kg,同比下降1.24%。2021年鸡肉产量增加,但是价格下降。

  种鸡存栏已经处于高位,高存栏将在2022年延续。可供应的雏鸡数量增加。产业面临产能过剩和市场风险。终端鸡肉价格总体低迷,产业链效益较2020年回落。

  2021年,全国在产祖代黄羽肉种鸡平均存栏量151.45万套,同比减1.31%。仍处于历史高位。

  2021年,全国在产父母代黄羽肉种鸡年平均存栏量4 047.15万套,同比减少5.93%。为2019年以来最低水平。

  2021年,监测企业父母代雏鸡供应量同比减少12.81%,说明父母代雏鸡转卖商品代比例增多。外销量占比(供应量包括外销量和自用量)30.3%(2020年29%、2019年31%、2018年35%),与2018年相比减幅明显。

  2021年,监测企业商品代雏鸡销售量同比减少6.35%,下半年减幅明显加大,说明需求端形势不及2020年同期。

  2021年,监测企业商品代雏鸡销售价格整体低位调整,平均为1.87元/只(成本1.95元/只) ,同比下降4.11%。雏鸡市场持续低迷,只有一季度可盈利,全年只雏鸡亏损0.08元。

  2021年,毛鸡销售均价为15.16元/kg,同比上升12.67%(成本14.75元/kg) ,只鸡盈利0.76元(按只鸡出栏体重1.9 kg测算) 。全年价格表现为“先降后升”趋势。

  2021年,我国祖代在产白羽肉种鸭平均存栏量约为61.03万套,比2020年增加15.04%。其中,国外引进品种(南特、枫叶、奥白星等)8.47万套,占祖代白羽肉种鸭存栏总量的13.88%;国内自有品种52.56万套(樱桃谷鸭、北京鸭、草原鸭、中新鸭、天府肉鸭等),占祖代白羽肉种鸭存栏总量的86.12%。2021年祖代存栏规模持续扩大,樱桃谷鸭、北京鸭仍是主流品种,市场占有率稳定,新培育品种(草原鸭、中新鸭、强英鸭)大力推广,整体祖代种鸭规模扩大,处于历史高位。

  父母代种鸭存栏量自2020年开始虽持续下降,但由于终端消费量减少,目前产能仍然过剩。种鸭养殖企业减少产能需要行业协会的引导和市场手段的影响,有一个调减过程。自2020年初以来,种鸭企业普遍经历长时间亏损,只有个别月份稍好,多数企业经营压力较大。

  2021年,全国商品代白羽肉雏鸭供应36.85亿只,同比减少11.82%。2021上半年,商品鸭苗行情短期高涨,出苗量与2020年同期基本持平,2021年下半年行情持续低迷,父母代种鸭饲养量减少,商品苗量锐减,导致2021全年出苗量大幅减少。

  2021年全国商品代肉鸭出栏量约为35.01亿只,同比减少11.81%。2021年肉鸭养殖风险增大,疫病频发,毛鸭出栏也受到一定影响。

  2021年鸭苗平均价格为2.33元/只(成本2.39元/只),鸭苗价格波动较大。鸭苗价格2021年下半年持续低迷,且鸭苗价格高报低卖的情况时有发生。养殖成本同比大幅增加的原因主要是饲料价格上涨和种鸭养殖周期缩短。

  2021年毛鸭平均价格8.41元/kg,成本7.60元/kg。毛鸭价格上涨的主要原因是养殖成本增加,尤其是饲料成本继续大幅增加。2020年毛鸭均价6.92元/kg。

  全面正确理解、认真贯彻落实中央经济工作会议精神。特别是会议提出的构建新发展格局,实现高质量发展,“推动经济质的稳步提升,量的合理增长”。

  对照行业情况,肉鸡、蛋鸡、鸭业等不是发展得慢、还要大力发展,而是生产太多,数量上增长太快,尤其是2019—2020年。

  总的来看,蛋鸡、黄羽肉鸡自2020年以来已经调减产能,2021年效益好于2020年。白羽肉鸡由于产能还在增加,2021年效益不及2020年。白羽肉鸭从2020年以来总体低迷。家禽产业促使产能在合理范围,仍是2022年总基调。

  非洲猪瘟加速畜产品结构调整。猪肉占肉类比重:1996年68.9%,2018年62.7%,22年下降6.2个百分点。非洲猪瘟发生以后,2019年55.6%,1年下降7.1个百分点。代替猪肉,占比增幅最大的是禽肉。

  目前,生猪生产恢复,猪肉产量供给增加。长期来看,要进一步扩大禽肉、鸡肉消费,行业要长期坚持不懈地加强对禽肉的科普宣传,增强社会对禽产品消费信心和消费偏好。

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